PAPER

Vung Tau 位於越南頭頓地區,沿海而建,是越戰期間美國士兵放鬆度假的小勝地,因此也算是一個小小的觀光勝地,或許是因為曾經有美軍駐紮,這區的馬路特別大條,部分建築物也帶著濃厚的西洋風情,靠海的一區有相當多的住宿旅館可以直接看到海,不過這次我們住在市中心,體驗另一種當地情懷,一下班馬上驅車前往,相比往胡志明方向的擁擠塞車,前往Vung Tau則是相當順利.

亞洲文化的共通點打底是夜間不打烊的夜市,不免俗要來拜訪一下,Vung Tau雖然算是熱鬧但終究屬於度假觀光小鎮,夜生活沒有胡志明市區,靠海的地區雖然也有不少酒吧,這次走優閒的度假風格就不前往.先介紹我們在夜市內尋覓的好下酒菜?

位於巷子口的這家烤肉,有賣烤大腸與烤小鳥,客人不能說很多但也算不錯陸陸續續有客人購買. 

小小的攤販有兩個看照,一個人負責烤肉,像是大腸小鳥原本已經烤得半熟,有客人買單再進行烤熟的作業.

另外一個阿姨則負責裝盤包裝,保麗龍盒裡裝有小黃瓜及當地人常吃的葉菜類,與油膩的烤肉搭配感覺很清爽.

走回旅館的路上,途經過這攤賣蘿蔔糕的店面,與My Xuan內的吃法不同,這裡的用大量的油將蘿蔔糕煎得香脆,再打上兩顆蛋及大量的蔥,老闆會用特製的大鐵鏟翻面裝盤,拿著相機記錄的途中,還發生老闆女兒送錯餐的糗事,不過老闆還是很熱情的讓我們拍照還表演了下.

夜晚時間的夜市文化比想像中要熱鬧,以往對越南的認知是因為缺乏電視等娛樂設備,所以越南人通常是早睡早起,沒想到Vung Tau這一趟看到了不同越南人的夜生活.順帶一提圖中的Banh Min店面就在烤肉的對面,整間店面被遠道而來的越南人圍住,生意非常好,味道也相當特別,店家自製的調味醬無怪乎生意如此好.