PAPER

自從確定了歸程後，度過好一段糜爛的時間。邁入倒數一個月，頹廢了許久，該來好好為越南外派做個總結了。

最近也挖掘了不少新的口袋名單，不過來來去去，最喜歡停駐的果然還是固定的幾家咖啡廳，相較下新名單反而沒有那麼吸引人。 在胡志明市的店面，出乎意料的營業時間非常早，不似台北七點只有滿街的早餐店，連這一類高質感的小店也早早開始營業。拐進日本街往浦江亭的路上，La Mint非常低調落在角落，灰色系的門面很容易讓人忽略，門口看起來黑漆漆的很不像餐廳。

確定門口上掛著開始營業的招牌，興奮地推開門才能發現果然是別有洞天，餐廳主要設在二樓，一樓只是一個簡易的出入口，也難怪從外往內看會是一片黑。但是門窗還是有採取遮光的設計，一關上門瞬間又黯淡了不少。

二樓一上來是一個迎賓玄關，整體空間為長條形規劃，最前方沐浴在陽光下為用餐區，後方則是簡易的吧台區，廚房則在三樓。用餐區的採光非常明亮，白天也不需要照明，這天的胡志明艷陽依舊，早晨微風吹拂下倒是不會太過悶熱。

寬敞非常適合聚餐的地方。

挑高的屋頂上還有一層小閣樓，帶點歐洲風格的室內裝潢，充足採光下顯得非常愜意。

通往小閣樓的階梯，旁邊是甜點櫃，越南常見的紅蘿蔔蛋糕榜上有名。

 小閣樓上的後部分是廚房，另一側利用有限的空間規劃出幾桌的位子出來。

 採光設計合適，連閣樓也非常明亮。

作為早到的客人有選位的特權，到街道的窗戶旁有陽光沐浴，真是最棒不過的早晨！

越南部分餐廳令人讚賞的是餐點提供從來沒有時間限制，晚上點早餐也沒問題～

班尼迪克蛋佐英式馬芬！煎得香脆的培根頗油不是很愛，不過其他主餐表現優秀。

友人的歐姆蛋，非常大一份，感覺至少用了三顆蛋下去真材實料，內餡豐富一點不含糊，

La Mint作為早午餐選擇，單價中間不會太貴，早起的週日想找的地方沈澱的話，會是個不錯的選擇。