PAPER

2014年結束,照例的尾牙祭啟動,這次為My Xuan當地的越式餐廳,雖然是在越南工作,平時用餐主要是公司自助餐為主,真正的越南料理倒是不常品嘗,趁這次機會來看看越南宴請有什麼特別的料理!

簡易的菜單,總共列了十道菜名,越南的傳統宴請料理只有六道,本次有十道已經是奢華等級(笑) 

鹽焗蝦-清爽的烤蝦, My Xuan附近就有石頭港(海港),所以海鮮都很新鮮.

炸豆腐-表現普通,台灣的臭豆腐比較香.

炸小管-小管炸得太乾...吃點青菜.

一鴨二吃-分別是烤鴨和炸鴨肉,鴨肉的缺點便是沒多少肉...剩下一堆骨頭

火烤鱔魚-所有多刺的魚類都苦手,但對喜愛魚類的同事來說還不賴的一道菜.

南瓜雞盅-非常特別的一道料理,整顆南瓜烤過,餡料是椰奶雞,非常特別,食用時可以連同南瓜肉一起,非常甜美,這次非常出色的料理.

清蒸筍殼魚-奢華的整條魚肉,清蒸清爽的調味帶出魚的鮮味.

海鮮火鍋-蝦子,蛤利,魚片,透抽等海鮮用料大方,還有特別的金針花菜,煮熟後出乎意料非常香甜.

另外還有海鮮炒飯,炒青菜兩道,這兩道較為普通就不介紹,本次整桌的料理吃下來,南瓜雞盅最讓人回味~有機會在越南當地吃尾牙,感受不同的越南料理,也是外派工作裡的一個小確幸巴.